Les petits délices de Cléophée

Les petits délices de Cléophée jour après jour

14 octobre 2010

A la demande generale (ou presque)

Une photo du bento "spécial Cléo" de demain. Au menu, sur un lit d'épinards au soja, des petites carottes (hyper dur de sculpter des carottes sans emporte-pièce, je fonce en acheter dès demain), de l'omelette japonaise en cube et des onigiri aux furikake (algues, oeufs, saumon) avec des formes bizarres. Le tout n'est pas encore au top mais c'est l'intention qui compte, n'est-ce pas ?
Posté par eyoshida à 22:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

12 septembre 2010

Variation autour de la courgette

Parce que la courgette est l'un des légumes préférés de Cléophée, on la mange sous toutes ses formes. Ici en petit flan à  base de fromage blanc, d'un œuf et de courgette avec sa peau. On complète si l'on veut avec un peu de jambon pour la couleur, et on peut même démouler si l'on est doué (pas moi donc...) .
Posté par eyoshida à 19:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
03 septembre 2010

Petit menu du jour

Écrasé de courgettes aux pétales de lieu en verrine, toujours un grand succès
Posté par eyoshida à 22:29 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
24 juillet 2010

Les gressins

Et voila, assez simple finalement même si ça prend un petit peu de temps histoire de faire lever la pâte. Pour une quinzaine de gressins: 150g de farine type 65 2c à café de levure en poudre 1c à café de sucre 1,5 dl d'eau 3 c à café de sel de l'huile On met tous les ingrédients dans un bol (sans huile !) et on fait une boule de pâte que l'on pétrit. On la laisse lever une heure sous un linge humide, puis repétrissage. On la sépare en boulettes avec lesquelles on crée des petits bâtons bien longs. ... [Lire la suite]
Posté par eyoshida à 19:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
22 juillet 2010

Les petits flans a la fleur d'oranger et au lait infantile

sont une premiere pour moi... prochain challenge, les gressins.
Posté par eyoshida à 18:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
16 juillet 2010

Un cours de grand chef, pour les touts petits palais

Comme je vous le disais plus tôt, je suis donc allée tester le cours de l'Ecole de Cuisine de Ducasse pour touts-petits. Bon, les cuisines font rêver, comme on s'y attendait. Nous étions deux en cours (je me demandais qui serait assez taré pour prendre ce genre de cours) avec un super formateur, jeune, gentil et ouvert à toutes nos questions. Au menu, rien d'incroyable: velouté de patate douce, caviar d'aubergine, milkshake de framboises, que des choses que j'ai déjà faites pour l'Héritière. En revanche, j'ai beaucoup appris en... [Lire la suite]
Posté par eyoshida à 16:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

01 juin 2010

Les petits menus de la semaine

Franc succes pour le poulet patate douce.. a compter parmi les favoris de Mademoiselle et si simple: -Une patate douce-Un petit oignon hache-Une petite pomme On fait cuire a la vapeur, puis le tout dans le blender pour faire une petite puree a laquelle on ajoute quelques morceaux de poulets haches... Bon appetit
Posté par eyoshida à 00:01 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
27 mai 2010

Petits menus de la semaine

Ca faisait longtemps... A 11 mois donc:Lundi midi: poulet patate douce pommegouter: riz aux abricotssoir: pates etoiles aux tomates, courgettes et emmenthal Mardi midi: polenta au yogourtgouter: coulis mangue-bananesoir: lentilles corail gourmandes Mercredi midi: poulet a la banane et au cerfeuilgouter: pommes abricot au tofu soyeuxsoir: korma de legumes a la noix de coco Jeudi midi: agneau a la courgette et a la menthegouter: poires a la fleur dorangersoir: patates douces a la canelle Vendredi midi: riz basmati aux friuts... [Lire la suite]
Posté par eyoshida à 23:11 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
14 avril 2010

Vacances

Pas beaucoup poste ces dernieres semaines parce que nous etions en vacances au Bresil. On en a profite pour faire decouvrir a choupette plein de fruits et legumes sympas: manioc, papaye, goyave, chuchu (comment appelle-t-on ca en france ?). Tant pis pour le pediatre qui me dit "pas de fruits exotiques avant un an", au Bresil, ces fruits, ils sont pas exotiques et sont dans tous les petits pots a partir de 4 mois. Au passage, Mamzelle a pris ses premiers petits pots (voyage en Argentine oblige, pas facile de... [Lire la suite]
Posté par eyoshida à 16:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
28 mars 2010

Chez Junkudo

Prendre encore des livres de cuisine pour bebes. Japonais cette fois, sortez les dictionnaires de kanjis...
Posté par eyoshida à 15:56 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :