Parce que la courgette est l'un des légumes préférés de Cléophée, on la mange sous toutes ses formes. Ici en petit flan à base de fromage blanc, d'un œuf et de courgette avec sa peau. On complète si l'on veut avec un peu de jambon pour la couleur, et...

Écrasé de courgettes aux pétales de lieu en verrine, toujours un grand succès